Это мягкий молодой творожный сыр, родственник феты и брынзы. Источник легкоусвояемого белка и фосфора.
Сыр Рагузанио гармонично сочетается с овощами и фруктами, в том числе в салатах и закусках. Также его использует в качестве начинки для пирогов, пиццы, добавляют в пасту и другие блюда.