Оригинальный сорт полутвердого сыра, производимый на горных склонах Сент-Имье в Швейцарии. Свежее альпийское молоко, которое сыровары получают круглый год, благодаря сочным травам и цветам региона, которыми питаются коровы - залог исключительного аромата и вкуса сыра Мон-Солей. Сыр обладает сливочным и слегка сладковатым вкусом и фруктово-цветочным ароматом. Мон Солей будет прекрасно дополнять белые и розовые вина, например, Совиньон Блан, Шардоне, Божоле, Розе.