Маасдам имеет гладкую пластичную текстуру молочно-желтого цвета. Аромат напоминает топленое молоко с пикантными острыми нотками. Вкус сыра Маасдам сладкий, маслянистый с орехово-фруктовым послевкусием. Сыр можно подавать к столу как в качестве самостоятельной закуски, так и в составе блюд, к примеру, фондю. Сыр подойдет для закуски белого полусладкого или красного фруктового вина.