Твёрдый российский сыр с островатым фруктовым вкусом, изготовленный из козьего молока. Сыр Буддони обладает белоснежной мякотью, с легкой пикантной остринкой. Аромат сыра нежный с ореховыми нотками. Будонни выдерживается в течение 8 месяцев, в результате чего сыр приобретает яркий, характерный вкус и рыхлую текстуру. Сыр является довольно сытным, благодаря своей жирности.
Будонни можно запекать на гренках, добавлять в салаты; он идеально подходит для приготовления блюд, а также является прекрасным элементом сырной тарелки.