Мягкий сливочный сыр, покрыт корочкой цвета белого бархата. Под корочкой — нежнейшая сливочная масса, от которой исходит легкий аромат лесных орехов и неповторимый грибной вкус. Молодой нежный сыр Бри, мягкий на вкус, по мере созревания приобретает некоторую остроту. Из холодильника сыр лучше достать за 30-40 минут до подачи. Вкус сыра прекрасно дополнят сладкие фрукты (груша, инжир, виноград), ягоды (клубника, малина, голубика, черника), также рекомендуются к подаче оливки и вяленые томаты. Бри отлично сочетается с мягкими красными и насыщенными белыми винами.