Мягкий сыр с благородной белой плесенью в золе. В аромате ― ноты подлеска и ржаного хлеба. Вкус трансформируется от свежего с легкой кислинкой, до яркого и терпкого. Особенность «Черной коровы» — острота у корочки, которая появляется у зрелого сыра старше 15 дней. Вкус сердцевины в этот момент потрясающий! Раскройте всю гамму вкусов «Чёрной коровы» в сочетании с белым сухим вином т- рислингом или совиньон бланом. Добавьте свежую зелень, например, рукколу и соус песто или подберите десерное сочетание: инжир, джем из груши, манговый чатни.